コールドチェーンはどのような「チェーン」ですか？

コールドチェーンとは何ですか

コールドチェーンとは、処理、保管、輸送、流通、小売、および使用のプロセスにおける特定の製品の特別な供給を指します。すべてのリンクは、製品が損失を減らし、汚染と劣化を防ぎ、製品の安全性を確保するために必要な特定の低温環境に常に含まれています。チェーンシステム。

コールドチェーンは、人々の生活に深く統合されています。私たちの人生のあらゆる側面がコールドチェーンと密接に関連していると言えます。この「チェーン」は、一次農産物、加工食品、特別な商品（薬、ワクチンなど）など、非常に広い範囲に適用されます。もちろん、生命に最も密接に関連するのは冷たいチェーン食品です。冷蔵および冷凍食品は常に、コールドチェーンロジスティクスで指定された低温環境にあり、食品の質を確保し、食物の損失を減らすことができます。

コールドチェーンロジスティクスによって輸送される食品の貯蔵期間は、通常の冷蔵食品のそれよりも1倍から数倍長いです。循環リンクを介して温度を制御すると、微生物と食物腐敗の成長を効果的に減らすことができます。同時に、コールドチェーンロジスティクスの過程で、ガス規制の方法を通じて、ピッキング後の果物や野菜の呼吸状態が抑制され、果物や野菜を新鮮に保つ効果を達成します。コールドチェーンロジスティクスは、私たちの生活の質と利便性を向上させる上で重要な役割を果たしていることがわかります。

それで、コールドチェーンロジスティクスのコアマジック武器は何ですか？その価値の鍵はどこですか？

まず、コールドチェーンロジスティクスのコアコンポーネントの1つは、「温度制御と熱の保存」です。これには、保存されたアイテムの湿度と温度に関する正確な要件がある一定の温度と湿度のコールドストレージ、および制御された大気保存の役割を果たす「制御された大気冷蔵」が含まれます。

いわゆる制御された大気保存は、空気中の酸素濃度を21％から3％〜5％に減らすことです。コールドストレージに基づいて、温度と酸素含有量の制御の組み合わせ効果を利用するために、制御された大気システムのセットが追加されます。収穫後、果物や野菜の呼吸状態に到達します。

第二に、コールドチェーンストレージも重要なコンポーネントであり、一般的に新鮮な農産物に使用されます。

3番目はコールドチェーントランスミッションです。特定の温度で、必要なトランスミッション機械、容器などを使用することにより、新鮮な農産物の並べ替えと包装を達成できます。

4番目は、コールドチェーンの荷重と荷降ろしです。これは非常に重要で困難なステップです。冷蔵および凍結アイテムの場合、アンロード車両とアンロード倉庫を密封して、荷降ろし中のアイテムの温度上昇が許容範囲内で制御されるようにする必要があります。アンロード操作が中断されると、輸送機器コンパートメントのドアをすぐに閉じて、冷蔵システムを通常の動作に保ちます。

5番目はコールドチェーン輸送であり、これはコールドチェーンロジスティクスの重要なリンクです。コールドチェーン輸送のコストは比較的高く、より複雑なモバイル冷凍テクノロジーとインキュベーター製造技術が含まれています。コールドチェーン輸送管理には、より多くのリスクと不確実性が含まれます。

コールドチェーンロジスティクスのプロセス全体の自動で効率的な動作を実現するために、情報技術の使用は不可欠です。つまり、コールドチェーンの情報管理です。情報技術は、現代のコールドチェーンロジスティクスの神経系です。システム情報プラットフォームのサポートにより、企業のすべてのリソースの戦略的共同管理を容易に実現し、コールドチェーンロジスティクスのコストを削減し、コールドチェーンロジスティクス企業の市場競争力と管理レベルを改善します。

冷たいチェーンの食べ物はまだ食べることができますか？

一般的に言えば、温度が低いほど、ウイルスが生き残ります。マイナス20°Cの環境では、ウイルスは数ヶ月間生き残ることができ、通常のコールドチェーン輸送でさえ、ウイルスは数週間生存することがあります。食品や外側の包装を含む汚染されたアイテムが、新しいクラウンの流行の高い発生率のある地域のコールドチェーンを介して輸送される場合、ウイルスは非疫病領域に持ち込まれ、接触透過を引き起こすことができます。

しかし、これまでのところ、冷たいチェーン食品の直接消費による新しいコロナウイルス感染は発生していません。新しいコロナウイルスは呼吸器ウイルスであり、これは主に呼吸器滴と人の間の密接な接触を通じて伝染し、消化管を介した感染の可能性は非常に低いです。疫学的トレーサビリティの分析から、感染したグループは高リスクグループであり、ポーターなどの特定の環境で輸入されたコールドチェーン食品の外側パッケージに繰り返しさらされています。

多くの権威ある専門家は、私の国が新しいクラウン肺炎の流行の予防と制御を正常化する段階に入ったと述べており、いくつかの地域で最近のケースでパニックに陥る必要はありません。しかし、冬はコールドチェーンロジスティクスに依存する新しいコロナウイルスの拡散に適した環境を提供することを強調する必要があるため、「人々の予防にはオブジェクトの防御も必要です」。

「予防」に関しては、コールドチェーンの検査と検疫は特別な注意を必要とするリンクです。標準化された整然とした食品検査と隔離作業を確立し、大規模な輸送量、長距離、汚染の高い確率で輸送作業を管理し、定期的な清掃、消毒、その他の衛生処理に適した仕事をし、輸送中の輸送のために品質の状況を確保するために、コールドチェーンロジスティクスのリアルタイムモニタリングと温度記録を実装して、輸送中の食事を確保する必要があります。