スーパーマーケットにおける破損商品の処分

スーパーマーケットにおける破損商品の処分

スーパーマーケットにおける不良品とは、流通過程で破損したり、品質が劣悪であったり、保管期間を過ぎて正常に販売できなくなった商品を指します。商品の販売量が多いほど、不良品も増加傾向にあります。不良品の管理は、ショッピングモールのコストと利益に影響を与えるだけでなく、モールの経営レベルを示す重要な指標でもあります。

破損品の範囲

1. カテゴリー別に分類: 破損品、不足品、品質不良、識別不備、劣化、計測不足、偽造品および劣悪品、「3つのノー」の商品、賞味期限切れ、食用不可など。

2. 流通経路に応じて、店舗に入る前（店舗内の購買部門、配送センター、倉庫からの発注を含む）と店舗に入った後（棚の前と後）の2つの部分に分けられます。

3. 損傷の程度に応じて、返品可能か不可か、値下げ販売可能か値下げ販売不可かのいずれかとなります。

破損品の管理に関する責任

商品流通経路に基づき、当該部門（購買部門、配送センター、店舗を含む）は、破損商品が発生する流通経路の管理に責任を負う。

1. 購買部は、品質不良品、偽造品、模倣品、粗悪品、および「3つのノー」製品、ならびに配送センターへの搬入後3日以内に発見された破損品、不足品、劣化品、期限切れ品、期限切れ間近品の取り扱いを担当します。また、上記2つの商品の調整、値下げ、廃棄を担当し、経済的損失に対する責任を負います。

2. 配送センターは、店舗への商品の配送時に、受け取り時に発見された破損、不足、不良品、保管中に発見された破損品や賞味期限切れ間近の商品、店舗の倉庫への商品配送後3日以内に発見された品質上の問題（アラームラインを超える商品）の処理を担当します。上記3つの商品の調整と損失の責任を負い、経済的損失に対する責任も負います。

3. 店舗部門は、以下の問題の解決に責任を負います。商品の直接配送過程で破損した商品。棚に陳列された後に破損または不足した商品。棚に陳列される前後で、賞味期限を過ぎて劣化した商品。棚に陳列される前後で、人為的に破損した商品および使用価値のない商品。販売後に劣化、食用不可、または使用不可と判明した商品。上記5つの商品の調整、値下げ、廃棄に責任を負い、経済的損失に対する責任を負います。

破損品の取り扱いに関する原則

1. 包装が破損している商品でも、まだ食用可能または使用に値するものは、管理後に棚に並べることができ、直ちに選別して密封し、商品の損失を減らすために販売のために棚に並べ続ける必要があります。

2. 品質不良、偽造品、粗悪品、および供給業者の輸送に起因する「3つのノー」により、破損した製品、重要な賞味期限に満たない、またはそれ以下の製品はすべて返品されます。

3. 返品可能な破損品は、配送センターまたは店舗によって適時に仕分けおよび梱包され、返品および交換の処理は専任担当者が担当するものとする。

4. 破損品または返品・交換できない損傷品については、規定の機関の規定に従って値下げまたは廃棄処分されます。

破損品の審査、申告、および取り扱いに関する手順を厳格に実施し、破損品の取り扱い時に会社に二次的な損失が発生しないよう、処理権限を適切に行使すること。