食堂のコールドルームストレージの設置を計画する方法は？

食堂のコールドストレージは、ホテルとケータリング業界の不可欠な部分であり、食品の保管時間を延長することができます。一般的に言えば、食堂のコールドストレージの倉庫は2つの部分で構成されています。°Cは、主に果物、野菜、卵、牛乳、調理済み食品などの冷蔵および保存に使用されます。温度が-18〜 -10の冷凍庫℃主に、肉、水生製品、素早い凍結したペストリー、バターなどの凍結と保存に使用されます。したがって、多くのホテル、レストラン、および食堂は、冷蔵冷蔵または二重温度コールドストレージを組み立てることを徐々に選択します。では、計画と設置における食堂のコールドストレージの特別なニーズは何ですか？

1。冷蔵の冷蔵および凍結比

異なるユニットには、食堂のコールドストレージアプリケーションの要件が異なり、冷蔵および冷凍倉庫の分割比も異なります。ピーク時（夏など）におけるさまざまな貯蔵製品量の推定によれば、冷凍と凍結の割合をよりよく分割できます。冷蔵および冷凍倉庫が隣接していない場合、倉庫の使用は、さまざまなストレージボリューム要件と組み合わせてより客観的に決定できます。

2。食堂の装備のコールドストレージ

冷蔵ユニットの機器選択は、コールドストレージエンジニアリングの中核であり、コールドストレージの動作効率を大部分決定します。食堂のデュアル温度コールドストレージのコールドストレージと冷凍庫には、冷蔵システムがよりよく装備されているため、冷蔵と保存の役割をより良く再生でき、実際のニーズに応じてコールドストレージの動作をより便利に調整できます。冬に食堂に果物や野菜を保管する必要がない場合、運用コストを節約するために冷蔵を単独で閉鎖することができます。ただし、マイクロデュアル温度コールドストレージ（保存がわずかな部分のみを占める状況など）の場合、ユニットの選択において一連の冷蔵ユニットを共有することも可能です。

食堂のその他の機器の機器コールドストレージのその他の装備は、食堂のコールドストレージの選択、コールドストレージプレートの厚さの選択、コールドエアマシンの拡張バルブなどのブランドの選択、その他のサポート機器の選択などのその他の機器の選択に加えて、倉庫の実際の状況、顧客コスト予算などに応じて包括的にターゲットを絞る必要があります。倉庫の倉庫倉庫内の温度安定性ドアを開けた後、顧客は冷蔵ドアで熱断熱材のカーテンまたはエアカーテンを適切に使用できることをお勧めします。食堂のコールドストレージが大きく、フォークリフトとトロリーが荷重と荷降ろしに必要な場合は、地面に別の防水性と気密断熱材 +コンクリートを作るか、コールドストレージの動作寿命を拡大するために、地上断熱材にエンボス加工されたアルミニウムプレートの層を追加することをお勧めします。さらに、食堂のコールドストレージはほとんど食堂の近くに設置されているため、蓄積、害虫や病気、およびデブリのペストが発生しやすいことが多いため、食堂のコールドストレージマネージャーは定期的に清掃して消毒する必要があります。