冷凍コンプレッサーの選定原則
1) コンプレッサーの冷却能力は、冷蔵生産シーズンのピーク負荷要件を満たすことができなければなりません。つまり、コンプレッサーの冷却能力は機械的負荷以上でなければなりません。一般的に、コンプレッサーの選定では、年間で最も暑い季節の冷却水温度（または温度）に基づいて凝縮温度を決定し、凝縮温度と蒸発温度に基づいてコンプレッサーの運転条件を決定します。しかし、冷蔵生産のピーク負荷は必ずしも最も暑い季節に発生するとは限らず、秋、冬、春の冷却水温度（温度）は比較的低く（深井戸水を除く）、凝縮温度も低下するため、コンプレッサーの冷却能力は増加します。したがって、コンプレッサーの選定には季節補正係数を考慮する必要があります。
2) 生活用冷蔵庫などの小型冷蔵庫の場合は、コンプレッサーは単体で構いません。より大容量の冷蔵庫や冷凍室の冷却処理能力が大きい場合は、コンプレッサーの数は2台以上必要です。総冷凍能力は生産要件を満たすことが最優先され、一般的には予備容量は考慮されません。
3) 冷凍コンプレッサーのシリーズは2台を超えないようにし、例えばコンプレッサーを2台だけ使用する場合、制御、管理、スペアパーツの交換を容易にするために同じシリーズを選択する必要があります。
4) コンプレッサーを備えた異なる蒸発温度システムについては、ユニット間の相互バックアップの可能性も十分に考慮する必要があります。
5) エネルギー調整装置を備えたコンプレッサーは、単体の冷却能力を大きく調整できますが、調整は負荷変動の運転にのみ適応するため、季節的な負荷変動の調整には使用すべきではありません。季節的な負荷や生産能力の変化による負荷調整は、機械の冷凍能力に合わせて個別に設定し、より優れた省エネ効果を実現する必要があります。
6) 製造工程の要件を満たすために、冷凍サイクルでは蒸発温度を低くすることが求められる場合が多く、圧縮機の吐出係数と指示効率を向上させ、圧縮機の運転安全性を保護するために、2段圧縮冷凍サイクルを使用する必要があります。アンモニア冷凍システムの圧力比 Pk/P0 が 8 より大きい場合、2段圧縮を使用します。フロンシステムの圧力比 Pk/P0 が 10 より大きい場合、2段圧縮を使用します。
7) 冷凍コンプレッサーの運転条件は、製造元が定めた運転条件またはコンプレッサーの使用条件に関する国家規格を超えてはならない。
コンデンサー選定の一般原則
凝縮器は、冷凍システムにおける主要な熱伝達装置の一つです。凝縮器には多くの種類があり、選定にあたっては、水温、水質、設置場所の水質や気候条件、そして部屋のレイアウト要件などを考慮する必要があります。一般的には、以下の原則に従って選定します。
1) 垂直水冷式凝縮器は、水源が豊富で水質が悪く水温が高い地域に適しており、一般的に機械室の外に設置されます。
2) 水平水冷式凝縮器は、水が十分にあり、水質が良く、水温が低い地域に適しており、中小規模のアンモニアおよびフロンシステムで広く使用されており、一般的に機械室の機器室に設置されます。
3) 水冷式凝縮器は、空気湿球温度が低い地域、給水が不十分な地域、または水質が悪い地域に適しており、一般的に換気の良い屋外に設置されます。
4) 蒸発式凝縮器は、相対湿度が低く水不足の地域に適しており、通常は換気の良い屋外に設置されます。
5）空冷式凝縮器は、給水量が比較的少ない地域や、フロン冷媒を用いた小型冷凍システムに適しています。アンモニア冷媒を用いた冷凍システムでは一般的に使用されません。
さらに、システム要件を満たすという条件の下で、熱伝達効率の向上、メンテナンスの容易化、設備への初期投資の削減といった要素も考慮する必要がある。
冷却装置の選定に関する一般原則
冷却装置は、冷凍システムにおいて低温低圧の熱伝達装置であり、冷媒液を絞り弁で絞って低温で蒸発させ、冷却対象媒体（塩水、空気など）の熱を吸収することで、冷却対象媒体の温度を低下させる。
冷却装置の選定は、食品の冷蔵加工、冷凍、その他の工程の要件に応じて決定する必要があり、一般的には以下の原則に従って選定する必要があります。
1) 選択された冷却装置の使用および技術的条件は、冷凍ユニットの冷却装置に関する現在の標準要件に準拠している必要があります。
2) 冷却室、冷凍室、および冷却室内の冷却装置には冷却ファンを使用する必要があります。
3) 冷凍室の冷却装置は、上部排気、壁面排気、チラーから選択できます。一般的に、食品の包装が良好な場合はチラーを使用するのが適切です。包装が不十分な食品の場合は、上部排気管または壁面排気管を使用できます。
4) さまざまな食品冷凍プロセスの要件に応じて、トンネル冷凍、フラットフリーザーフロントスピン冷凍装置、液体冷凍装置、棚式列パイプ冷凍装置などの適切な冷凍装置を選択します。
5) 包装室の冷却装置 室温が-5℃より高い場合はチラーを使用し、室温が-59℃以下の場合はパイプ列を使用する必要があります。
6) 滑らかな上面のパイプを使用した氷貯蔵室。
投稿日時：2023年5月25日
